Sandra es la segunda generación en el restaurante Boixetes de Cal Manel, fundado en 1989. Psicóloga de formación pero cocinera de corazón, con veinte años de experiencia. Empezó a trabajar desde muy joven en el negocio familiar, realizando diversos cursos formativos de pastelería y de cocina francesa y vegetal, llevando a cabo varios stages en restaurantes de Cataluña y Francia. Formación en profesorado en gastronomía y especialista en producto y gastronomía sostenible.
Uno de sus principales objetivos como cocinera y propietaria de un negocio de hostelería es generar un impacto positivo en el territorio.
«La sostenibilidad es mirar atrás y recuperar las buenas prácticas de nuestros abuelos».