Carta
Entrantes
Olla aranesa
17.00€
Sopa de Galets con pelotillas
12.00€
Caracoles a la llauna
Con Ali i Oli
17.00€
Ensalada de rulo de cabra gratinado
Con tomates secos «encantarán», cecina de vaca ECO Cal Tomàs con frutos secos y vinagreta de nuestros membrillos
18.00€
Coca de recapte casera
Con escalivada y anchoas o esturión del valle ahumado
18.00€
Alcachofas a la llauna
Con gremolata de silvestres
15.00€
Canelón XL
De pasta fresca relleno de carne de ternera y cerdo ecológicos, virutas de foie
19.80€
Calçots
16.25€
Arroces
(Cocinados con arroz ecológico Rietvell (Delta de L’Ebre))
Paella marinera
Rape, moluscos y mariscos.
Mín. 2 pax.
23.00€/por ración
Arroz con conejo, alcachofas y verduras
Mín. 2 pax.
20.50€/por ración
Arroz plant based
Verduras y heura.
Mín. 2 pax.
19.00€/por ración
Arroz seco
De sepia, ceps y castañas.
Mín. 2 pax.
20.50€/ por ración
Pescados
Calamar nacional
A la a la plancha con ajo y perejil o a la romana.
20.00€
Suquet de rape con almejas
29.00€
Lomo de bacalao jumbo estilo «Cal Manel»
Con patata, cebolla, ajos, tomate natural y gratinado con all i oli.
24.00€
Esturión del valle pochado
Humus de alubias de Bossòst y pesto rojo de tomates Encantaran y silvestres
24.00€
Alejas marinera
21.00€
Carnes
Entrecot de vaca des d’ordoñez
26.00€
Cordero del Alta Ribagorça a la brasa
24.00€
Medio conejo con all i oli
17.00€
Magret de pato con patatas enmascaradas
(De butifarra negra y setas) y chutney de manzana y jengibre
26.00€
1/2 Entrecot de vaca des d’ordoñez
15.00€
Solomillo de ternera de Albelda (Huesca)
A la brasa con crema de trompetas de la muerte
28.00€
Callos de ternera ECO «CAL TOMÀS» (Pallars Jussà)
con garbanzos
15.00€
Civet de ciervo cocinado con cerveza Huxley de Refu Birreria
Con puré de apisónalo y boniato
18.00€
Especial Niños
Macarrones gratinados
11.00€
Pollo certificado empanado
Con patatas
11.00€
Croquetas de pollo Eco
5 unidades
9.50€
Nuestros postres
Tarta de queso
Con un toque de queso azul y helado de miel y piñones
9.00€
Fondant de chocolate
Varlhona con helado de Cassis
9.00€
Biscuit de praliné de avellanas, nueces caramelizadas, galleta s/gluten
Con chocolate Varlhona caliente
9.00€
Brazo de Gitano de nata y crema catalana quemada
8.50€
Citrus Pie (postre de crema de cítricos, galleta de mantequilla y merengue italiano)
8.50€
Crema catalana
6.00€
Flan de huevo con nata
5.00€
Café Irlandés
11.00€
Espuma de queso Eth Blanquet Tarrau
Teja de almendras, nueces, miel del valle y dulce de membrillo casero